Hornallas, vajilla y talento
La celebración de los gastronómicos siempre es significativa en Buenos Aires. Hablamos de una de las ciudades de mayor desarrollo de organizaciones gastronómicas en América Latina. No es necesario pelear…
FECA, sexta edición
Muchos, en varios momentos del día estamos frente a un café, lo consumimos y nos sometemos a diferentes ritos alrededor de la taza: todos placenteros. Y para los amantes de…
El locro ya no es para los 25 de mayo
Se viene repitiendo que, para esta fecha, en toda la Argentina, no hace el frío que justificaría un preparado tan calórico, complejo de hacer y caro como un plato de…
Buenos Aires en Madrid
“Como en Buenos Aires” es el nombre de un evento que se realizará en Madrid del 5 al 9 de junio. Lo organiza BA Capital Gastronómica, del gobierno porteño. Se…
Cheers!
¿Por qué decir Salud antes de beber? Siempre que hay una reunión de amigos, la bebida se desborda. A menudo, consumimos cervezas, vinos, espumantes o aguardientes debido a alguna alegría…
Empanadas y helados
De todas las actividades que se ofrecen en la Ciudad de Buenos Aires en este segundo mes de primavera, hay quienes se inclinan por las propuestas culturales, aunque algunas de…
Nueva edición de HOTELGA
Se trata del más importante encuentro anual de la Hotelería y Gastronomía del país. La 18a edición de HOTELGA promete una completa muestra de equipamientos de todo tipo para la…
Clase magistral de cocina
Vuelven los grandes talleres presenciales a las universidades y a las instituciones organizadoras de jerarquizados cursos, la mayoría de ellos, libres y gratuitos. Es el caso de «La Gastronomía nos…
La empanada, un patrimonio en disputa
En el día de la empanada, revisamos las diversas formas de preparación para una de las comidas más populares de la argentina, con secreto diferente en cada rincón del país.…
La Cuyana
A lo mejor, no hay tanta diferencia de sabor con las originales. Quizás no se diferencien tanto en su amasado o forma de preparación. Pero las pizzerías originales de Buenos…