Gastronomía

En la historia de la Ciudad de Buenos Aires, las distintas formas de alimentación, el origen de cada producto del acceso a todos ellos dejan en claro que desde los…

En 2004 recibimos el libro de los Bares Notables de Buenos Aires. Aquella primera edición se dedicaba a 35 organizaciones gastronómicas. Contaba la historia de esos cafés cuya historia iba…

Nadie puede escribir la historia definitiva del origen de los ñoquis del 29. Y eso la hace cada vez más atractiva y arraigada. Esta costumbre proviene de los inmigrantes italianos,…

El certamen fotográfico Transparesencia 2023 llega a su etapa de exposición. Este estímulo para profesionales y amateurs de las artes visuales, centrado en la diversidad cultural porteña como eje temático,…

  La preparación de comidas en la vía pública no es una novedad. En la Ciudad de Buenos Aires y los municipios del AMBA hay abundantes historias al respecto. ¿Hay…

El desagrado de descubrir que nos mienten parece ser generalizado. Mentir por escrito es un gran acto de hipocresía. Ahora, mentir a través de un cartel público es dejarnos la…

La celebración de los gastronómicos siempre es significativa en Buenos Aires. Hablamos de una de las ciudades de mayor desarrollo de organizaciones gastronómicas en América Latina. No es necesario pelear…

Muchos, en varios momentos del día estamos frente a un café, lo consumimos y nos sometemos a diferentes ritos alrededor de la taza: todos placenteros. Y para los amantes de la…

Está comprobado que para esta fecha, en toda la Argentina, no hace el frío que justificaría un preparado tan calórico, complejo de hacer y caro como un plato de lujo.…

“Como en Buenos Aires” es el nombre de un evento que se realizará en Madrid del 5 al 9 de junio. Lo organiza BA Capital Gastronómica, del gobierno porteño. Se…