{"id":7723,"date":"2019-10-27T02:01:42","date_gmt":"2019-10-27T05:01:42","guid":{"rendered":"http:\/\/diario5.com.ar\/?p=7723"},"modified":"2019-09-01T21:55:41","modified_gmt":"2019-09-02T00:55:41","slug":"acerca-de-las-propinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diario5.com.ar\/es\/acerca-de-las-propinas\/","title":{"rendered":"Manual completo sobre propinas en Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

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\"propina1\"<\/a>
Son muchos los factores que se combinan para establecer un valor de propina.<\/figcaption><\/figure>\n

La costumbre sigue vigente en los restaurantes y bares de Buenos Aires, de los que se espera recuperen su impronta de servicio impecable, envidiable y atractivo. De todos modos, antes de hacerle el juego a los cientos de medios de comunicaci\u00f3n que se jactan de tener la verdad acerca del porcentual que hay que dejar de propina en un restaurante o un bar y mover la cabeza  como los Nodding Dogs diciendo que s\u00ed a cualquier rid\u00edcula postura acerca del tema, aclaramos que estamos en desacuerdo absoluto en el considerar que debe existir un est\u00e1ndar por tal cuesti\u00f3n y que se trata de un tema delicado a la hora de considerar la valoraci\u00f3n que se debe establecer cuando un ser humano le ofrece un servicio a otro, lo que dicho de otro modo y sin cambiar el concepto, \u00able sirve\u00bb, es decir, cumple, a cambio de un pago determinado, una funci\u00f3n temporal de servidumbre voluntaria.<\/p>\n

El llamado \u00abSector Terciario\u00bb de la Econom\u00eda de todos los pa\u00edses del mundo hace referencia a todo lo que significa \u00abservicio\u00bb, es decir, las actividades que se precipitan en la sociedad y que no conforman los sectores productivos principales, el primario (toda la actividad rural) y el secundario (manufacturas e industria). Este aludido sector de servicios es el que siempre es observado como el menos necesario y el que m\u00e1s complica la vida econ\u00f3mica del mundo (de hecho, en el mism\u00edsimo momento en que el suscrito enfrenta la PC para volcar todos estos conceptos, tiene clar\u00edsimo que pertenece a este sector \u00abpar\u00e1sito\u00bb).<\/p>\n

El reinado del \u00abSector Terciario\u00bb lo detentan los bancos. Detr\u00e1s de ellos, haciendo una lista r\u00e1pida aparecemos todos:  Comercio, finanzas, seguros, bolsa, educaci\u00f3n, sanidad y servicios p\u00fablicos del Estao y privados, administraci\u00f3n de empresas, publicidad, contadores, abogados, asesoramiento tecnol\u00f3gico y de inversiones, todas la \u00e1reas de la Funci\u00f3n y la administraci\u00f3n p\u00fablica, la representaci\u00f3n pol\u00edtica y los servicios a la comunidad, las ONGs, la seguridad y defensa, Fuerzas Armadas, Polic\u00edas, defensa civil, bomberos, jueces, abogados, escriban\u00edas. Incluimos entonces Hoteler\u00eda, turismo y gastronom\u00eda, Artes, Actividades culturales, deportes y los espect\u00e1culos, industrias audiovisuales, industria musical y cinematogr\u00e1fica, videojuegos, industria editorial . Y podemos incluir Transporte, Correos y Comunicaciones, Medios de comunicaci\u00f3n, periodismo escrito, radio y televisi\u00f3n, Telecomunicaciones, telefon\u00eda, inform\u00e1tica e Internet. Para lo \u00faltimo dejamos los servicios personales, que vam desde toda la gama de actividades param\u00e9dicas hasta est\u00e9tica, peluquer\u00eda y masaje.<\/p>\n

Vistos pr\u00e1cticamente todos los grandes bloques del servicio terciario y apurando el paso en la idea de la propina, pocos se pueden imaginar un pago de propina a un cajero de un banco por haberle tramitado un dep\u00f3sito con una sonrisa. Del mismo modo resulta inimaginable estar calculando una propina a quien nos est\u00e1 haciendo una gesti\u00f3n por la patente de un veh\u00edculo. \u00bfUna propina al abogado de oficio que toma el caso de un crimen? \u00bfy propina al motorman del Subte, acaso? No, definitivamente hay actividades del sector de servicios por las que no existe posibilidad alguna de plantear una entrega de dinero extra a su trabajo, por lo menos como costumbre social.<\/p>\n

La gastronom\u00eda est\u00e1 al frente de las actividades por las que se ascotumbra a dejar propina: mozos, camareras, botones de hoteles, mucamas, valet parking, incluso cocineros y lavander\u00eda. Ahora, \u00bfqu\u00e9 es lo que nos hace encontrar en forma tan especial  las actividades que, entendemos, ameritan que metamos la mano en el bolsillo y agreguemos al precio previamente pactado? Aqu\u00ed aparecen como posibles \u00abbeneficiarios\u00bb los \u00faltimos de nuestra improvisada lista y algunos otros: coiffeurs y encargadas de lavar el cabello, masajistas, planchadoras, asadores y artistas varios \u00aba la gorra\u00bb.<\/p>\n

\"propinas2\"<\/a>
En Tucson, Arizona, no tienen prurito alguno de establecer un 18,42% de propina por escrito<\/figcaption><\/figure>\n

El valor que la mayor\u00eda suele poner a consideraci\u00f3n oscila entre un 3 y un 15% (o m\u00e1s) de los que se abona por factura. Este es un tema muy complejo debido a que cualquiera sale r\u00e1pidamente a pegar el grito que lo pinta de cuerpo entero como un verdadero juez de la actitud del trabajador: \u00abse lo tiene que ganar\u00bb o \u00abla propina hay que merecerla\u00bb, se suele escuchar. En realidad, esta posici\u00f3n deja sobre la pista un tufillo a cinismo de piojo resucitado. Es muchas veces observable que circunstancias ajenas al personal (como la sobrecarga de clientes, ruidos y factores varios de distracci\u00f3n o generaci\u00f3n de demoras) hagan que no seamos atendidos como los mejores d\u00edas. A favor de estos \u00abduros\u00bb se puede alegar que existen mozos y camareras \u2015com\u00fanmente  muy j\u00f3venes\u2015 que no parecen tener demasiada vocaci\u00f3n como para atender de tal modo que despierten en el cliente demasiada convicci\u00f3n como para soltar unos pesitos al retirarse.<\/p>\n

Esto se repite en forma fluctuante y de vaiv\u00e9n en todas la actividades en las que, se conoce, hay propina latente. Por supuesto, hay profesionales tan impecables que despiertan la generosidad al instante y repetitivamente an cada oportunidad en que los mismos clientes visitan el establecimiento.<\/p>\n

Aqu\u00ed nos detenemos a dejar una consideraci\u00f3n muy clara y en contra de una gran cantidad de personas que consumen gastronom\u00eda, peluquer\u00eda, hoteler\u00eda, taxis y cualquier servicio en el que las propinas puedan ser una muestra de aprobaci\u00f3n a la atenci\u00f3n dispensada. Existen quienes, sin previo aviso y sin par\u00e1metros, \u00absuben el nivel de exigencia\u00bb en nombre de varios motivos desacertados: \u00abestuve en Nueva York y en Par\u00eds y s\u00e9 c\u00f3mo hay que atender a un cliente\u00bb. Otro: \u00ab\u00bfpor qu\u00e9 tiene que anotar? un buen profesional recuerda todos los platos que se piden en una mesa\u00bb. y hay m\u00e1s ejemplos que enarbola cierta gente poco dispuesta a recorrer un terreno que la deposite en el momento de entregar una propina decorosa.<\/p>\n

Se podr\u00eda recorrer este asunto a trav\u00e9s de un libro entero. No obstante nosotros no escribir\u00edamos tanto por algo que no abarca tanta jerarqu\u00eda. S\u00ed, en cambio, tiene jerarqu\u00eda el trabajador, a quien jam\u00e1s hay que demostrarle ning\u00fan aire de superioridad y menos a\u00fan ninguna observaci\u00f3n o actitud que trasponga la barrera del respeto y la apreciaci\u00f3n personal. Y menos que menos a\u00fan, si se est\u00e1 dispuesto a no dejar nada de propina o un valor insignificante.<\/p>\n

La propina se deja casi siempre en actividades en las que el servicio ha dejado en el cliente una importante satisfacci\u00f3n personal. El placer de la atenci\u00f3n recibida hace de vara de medici\u00f3n principal para establecer valores o porcentuales suplementarios a lo que se no ha facturado. Es as\u00ed, que en los restaurantes, alt\u00edsimos generadores de endorfinas, los mozos y camareras se hacen acreedores (a favor de todo el personal de la casa) de las recaudaciones por propina m\u00e1s importantes que se conocen.<\/p>\n

Sin embargo, existe un servicio que suele recibir propinas y nada de lo placentero de una cena con vinos caros se pone en juego con estas profesionales: las enfermeras. Cuando una enfermera demuestra un nivel de atenci\u00f3n significativo para con un familiar o un ser querido, muchas personas suelen ser generosas con los bolsillos de sus guardapolvos. Y vale la pena.<\/p>\n

Y como toda regla se nutre de una excepci\u00f3n, encontramos en las azafatas la versi\u00f3n no recomplensable con dinero extra, a pesar de tratarse de una atenci\u00f3n que genera placer, libera endorfinas y ofrece esa gama importante de tips por los cuales, muchas veces, los cazadores de \u00abm\u00e9ritos\u00bb que se exigen para entregar una gratificaci\u00f3n extra, los encuentran; pero deben enfrentarse a una normativa protocolar que los llevar\u00e1 a entender tarde, cuando ya hayan pasado el papel\u00f3n, que a las azafatas no se les debe entregar propinas. Yahoo tiene publicado un interesante art\u00edculo al respecto.<\/a><\/p>\n

Nunca dejes en propina un dinero del  que no puedas o no deber\u00edas desprenderte y nunca escatimes para la propina un dinero que no se hace notar en tu bolsillo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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