{"id":677416,"date":"2024-11-02T06:11:00","date_gmt":"2024-11-02T09:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/diario5.com.ar\/?p=677416"},"modified":"2024-11-02T06:13:47","modified_gmt":"2024-11-02T09:13:47","slug":"677416","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diario5.com.ar\/es\/677416\/","title":{"rendered":"Limpieza de campanas"},"content":{"rendered":"

La Resoluci\u00f3n 83\/2024 pasa a regular y registrar a las empresas dedicadas a este proceso de primera necesidad en todas las organizaciones gastron\u00f3micas. <\/h2>

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Desde ayer, 1\u00ba de noviembre, todas las empresas dedicadas a la limpieza de campanas de cocina y sistemas de extracci\u00f3n deben estar formalmente registradas, como exige una nueva normativa impulsada por la Subsecretar\u00eda de Gesti\u00f3n Urbana. Esta medida busca elevar los est\u00e1ndares de seguridad en establecimientos comerciales y reducir el riesgo de incendios causados por la acumulaci\u00f3n de grasa en los sistemas de extracci\u00f3n.<\/p>\n

La limpieza regular de estos sistemas es necesaria, ya que la grasa acumulada en campanas y ductos eleva el riesgo de incendios y genera problemas de salubridad, afectando la calidad del aire en espacios cerrados. Los residuos grasos obstruyen los conductos. El paso siguiente es una ventilaci\u00f3n pobre. Finalmente se les da mayor potencia a los aparatos y los costos de energ\u00eda se disparan por un motivo que no deber\u00eda justificarlos.<\/p>\n

El proceso de limpieza, seg\u00fan los est\u00e1ndares recomendados, incluye una limpieza profunda de todas las superficies internas de las campanas, filtros y conductos, usando herramientas espec\u00edficas y productos desengrasantes. En la mayor\u00eda de los casos, esta tarea debe ser realizada por t\u00e9cnicos capacitados que sepan manejar equipos de alta presi\u00f3n y productos de limpieza industrial, cumpliendo as\u00ed con las normativas de higiene y seguridad vigentes.<\/p>\n

Este registro deber\u00eda ayudar a ordenar la actividad comercial y permitir a los clientes elegir empresas acreditadas que cumplan con ciertas normativas l\u00f3gicas de seguridad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n


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