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Durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os, la celebraci\u00f3n central de la fecha patria francesa en Buenos Aires se llev\u00f3 a cabo en el restauran \u00abLa Casserole\u00bb de Carlos Calvo y Sarand\u00ed. Cada 14 de julio el barrio de San Crist\u00f3bal era un despliegue de seguridad m\u00e1s que significativo, dado que all\u00ed se reun\u00edan -con el embajador de Francia como anfitri\u00f3n- funcionarios de la canciller\u00eda argentina, diplom\u00e1ticos de varios pa\u00edses del mundo,
\npol\u00edticos de todas las extracciones, empresarios, estrellas del mundo del espect\u00e1culo, periodistas y un pu\u00f1ado de azafatas y miembros de tripulaciones de vuelo de Air France, que, por sus organigramas de trabajo, pudieran estar presentes a la hora de la celebraci\u00f3n.<\/p>\n
Muchos especialistas en gastronom\u00eda escribieron sobre las maravillas de la cocina de La Casserole -un aut\u00e9ntico precedente de c\u00f3mo los bristr\u00f3 se instalaban en calles porte\u00f1as- bajo la batuta de C\u00e9sar, un especialista en Bouillabaisse y otras genialidades nacidas en la Riviera.<\/p>\n
Y es muy com\u00fan encontrar recuerdos de ese reducto extraordinario, especialmente por especialistas como Fernando Vidal Buzzi, Miguel Brasc\u00f3 o Roberto Fern\u00e1ndez Beyro. El cuadro inclu\u00eda la comida, la calidez del lugar y la forma extra\u00f1a de hablar de C\u00e9sar Zuliani.<\/p>\n
Pero La Casserole, un d\u00eda de 1982, cerr\u00f3, primero por un tiempo y un d\u00eda a C\u00e9sar no se lo volvi\u00f3 a ver por la m\u00e1gica esquina esquina. Nadie dio cuenta del por qu\u00e9. Y no fue por problemas econ\u00f3micos, ni por las desagradables redadas de la dictadura en los restaurantes, ni -menos que menos- por falencias de orden gastron\u00f3mico. La muerte de la hija de Zuliani en un accidente en 1979, hab\u00eda cambiado la vida de C\u00e9sar para siempre, caus\u00e1ndole una depresi\u00f3n inmensa y comprensible.<\/p>\n
En 1988, apareci\u00f3 un cartel que complementaba la identificaci\u00f3n del rinc\u00f3n franc\u00e9s y dejaba la sensaci\u00f3n que nada volver\u00eda a ser como antes: \u00abLos Molina en la Casserole\u00bb. Por supuesto que los Molina -quienes hicieron un digno papel al asumir la responsabilidad de regentear semejante bodeg\u00f3n hist\u00f3rico- no consiguieron extender la m\u00edstica de un paradero legendario en la noche porte\u00f1a con sabor parisino y -menos a\u00fan- atraer a los protagonistas de la vida vinculada a Francia en la Argentina.<\/p>\n
S\u00ed, en cambio, en los a\u00f1os siguientes y hasta bien entrados los 90s, \u00abTiempo\u00bb, a dos cuadras de all\u00ed, en Carlos Calvo casi Pasco, hered\u00f3 parte de aquellos encuentros, en un bistr\u00f3 a puro placer, comandado por Jacques y Monique Arditti.<\/p>\n
Desde la desaparici\u00f3n de \u00abLa Casserole\u00bb, las celebraciones oficiales en la Embajada de Francia fueron las \u00fanicas que se organizaban para los 14 de julio. As\u00ed y todo, hace ya dos a\u00f1os que ese encuentro no tiene posibilidad de concretarse. La actual embajadora emiti\u00f3 un mensaje por esta fecha, que completa pasado y presente de una fiesta que pide a gritos recuperar sus brindis.<\/p>\n
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Discurso de la Sra. Embajadora de Francia en Argentina, Claudia Scherer-Effosse, en el marco de la celebraci\u00f3n de la Fiesta Nacional de Francia<\/strong><\/p>\n Se\u00f1oras, Se\u00f1ores, queridos amigos de Francia, por segunda vez, no puedo recibirlos hoy en el Palacio Ortiz Basualdo. Pronto se cumplir\u00e1n dos a\u00f1os desde que llegu\u00e9 a la Argentina y todav\u00eda no he podido celebrar en persona una fiesta nacional, lo que, debo admitir, es particularmente frustrante. Para compensar un poco esta frustraci\u00f3n, quise organizar este brindis virtual que nos permite encontrarnos a trav\u00e9s de las pantallas, gracias al apoyo de Chandon Argentina, filial del grupo LVMH, a quien agradezco muy sinceramente. Tambi\u00e9n hemos decidido donar los fondos que se habr\u00edan utilizado para las recepciones del 14 de julio para ayudar a una asociaci\u00f3n que proporciona ayuda alimentaria, Ema\u00fcs Burzaco. Carrefour nos apoya en este gesto de 14 de julio solidario y yo ir\u00e9 all\u00ed el viernes.<\/em><\/p>\n El a\u00f1o pasado en esta \u00e9poca, hac\u00eda cuatro meses que hab\u00edamos iniciado una batalla contra un virus desconocido, que 12 meses despu\u00e9s sigue condicionando nuestra vida cotidiana. Y pens\u00e1bamos que, con el r\u00e1pido desarrollo de vacunas eficaces contra este virus, podr\u00edamos retomar el curso de nuestras vidas, quiz\u00e1s no exactamente igual que antes pero, en todo caso, volviendo a las relaciones sociales que tanto extra\u00f1\u00e1bamos.<\/em><\/p>\n En el \u00faltimo a\u00f1o hemos aprendimos a trabajar y a cooperar en circunstancias diferentes. Hemos puesto en acci\u00f3n nuestra capacidad de creatividad y de adaptaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n El Presidente de la Rep\u00fablica calific\u00f3 el momento que vivimos como una \u00abguerra\u00bb. Y creo que esa imagen es bastante acertada porque, en unos a\u00f1os, todos recordaremos esta \u00e9poca como los mayores recordaban los tiempos de la guerra. Todos seremos veteranos del Covid.<\/em><\/p>\n Ante este desaf\u00edo sin precedentes, el gobierno franc\u00e9s y el argentino han movilizado enormes cantidades de recursos tanto para luchar contra el impacto sanitario del virus como para limitar los da\u00f1os causados a la econom\u00eda por la paralizaci\u00f3n de las actividades que hubo que decidir para reducir los contagios, las internaciones y las muertes. Ambos pa\u00edses ahora est\u00e1n en plena campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n, lo que ha provocado impaciencia y debates, pero es seguro que por fin podemos ver la luz al final del t\u00fanel, a pesar de las preocupaciones que causa la variante Delta. Espero sinceramente que el desconfinamiento y la vacunaci\u00f3n disponible para todos que se est\u00e1 llevando a cabo ahora en Francia sea una imagen de lo que vivir\u00e1 la Argentina en la primavera, habiendo evitado la propagaci\u00f3n de la variante Delta. Este es uno de los deseos que tengo en esta fiesta nacional francesa que celebramos en Argentina.<\/em><\/p>\n En este contexto tan particular, el multilateralismo eficaz que Francia no se cansa de promover ha logrado resultados que no deben subestimarse, aunque sean insatisfactorios, ya sea en el \u00e1mbito de la salud con la iniciativa ACT-A y el mecanismo COVAX, al que Francia contribuy\u00f3 con 30 millones de dosis en 2021 ; en el \u00e1mbito del clima, donde muchos pa\u00edses, en particular Francia, la Uni\u00f3n Europea y la Argentina, se han fijado objetivos ambiciosos de neutralidad del carbono para 2050 ; en el \u00e1mbito de la reglamentaci\u00f3n digital y la moralizaci\u00f3n de la fiscalidad internacional mediante la implementaci\u00f3n de una fiscalidad justa del GAFA. Porque para que la globalizaci\u00f3n sea justa y eficaz, hay que acabar con los mecanismos de evasi\u00f3n fiscal y los para\u00edsos fiscales.<\/em><\/p>\n Francia ubica la lucha contra las desigualdades mundiales y la protecci\u00f3n de los bienes p\u00fablicos mundiales en el centro de su acci\u00f3n internacional.<\/em> En esta ocasi\u00f3n, el Presidente de la Rep\u00fablica felicit\u00f3 al gobierno argentino por su valent\u00eda pol\u00edtica al permitirle a las mujeres disponer libremente de su cuerpo y darles el derecho al aborto libre y gratuito. Aqu\u00ed en la Embajada, como parte de nuestra pol\u00edtica de promoci\u00f3n de la igualdad de g\u00e9nero, quisimos honrar la figura de una mujer ejemplar, valiente y temeraria, Adrienne Bolland, con motivo del centenario de su vuelo a trav\u00e9s de los Andes. Los invito a descubrir su haza\u00f1a en la exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica montada en las rejas de la Embajada y en una serie de conferencias organizadas por la Alianza Francesa.<\/em><\/p>\n Francia act\u00faa en forma decidida, concreta y ambiciosa en la lucha contra el calentamiento global. Se han destinado 30.000 millones de euros a la transici\u00f3n ecol\u00f3gica con inversiones futuras en hidr\u00f3geno en el transporte y subvenciones orientadas a la transici\u00f3n ecol\u00f3gica. Se est\u00e1 implementando un plan de biodiversidad de 600 millones de euros con 90 medidas, entre ellas la prohibici\u00f3n de la mayor\u00eda de los productos de pl\u00e1stico de un solo uso. En 2020, la cantidad de veh\u00edculos el\u00e9ctricos vendidos se triplic\u00f3. Los veh\u00edculos t\u00e9rmicos dejar\u00e1n de venderse en 2040. La renovaci\u00f3n energ\u00e9tica de los edificios es un eje fundamental para la reducci\u00f3n de las emisiones de gases de efecto invernadero. El plan France relance prev\u00e9 importantes inversiones en los edificios p\u00fablicos, pero tambi\u00e9n y sobre todo ayudas para que los hogares m\u00e1s modestos puedan llevar a cabo estas obras indispensables.<\/em><\/p>\n Francia y la Uni\u00f3n Europea cumplen plenamente sus compromisos en materia de financiaci\u00f3n clim\u00e1tica. En la Cumbre de Ambici\u00f3n Clim\u00e1tica del 12 de diciembre de 2020, el Presidente se comprometi\u00f3 a mantener la financiaci\u00f3n clim\u00e1tica movilizada por Francia en unos 6.000 millones de euros anuales de aqu\u00ed a 2025, de los cuales se dedicar\u00e1 un tercio a la adaptaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n El pasado mes de noviembre, Francia apoy\u00f3 que la Argentina recibiera una financiaci\u00f3n del Fondo Verde para el Clima para un proyecto de lucha contra la deforestaci\u00f3n, por un valor de 82 millones de d\u00f3lares. Celebra los ambiciosos anuncios de la Argentina sobre el clima (publicaci\u00f3n de una nueva NDC en diciembre de 2020, aumento de los compromisos en la Cumbre de L\u00edderes del Clima) y anima a la Argentina a concretar estos anuncios presentando en la COP26 una estrategia a largo plazo para la descarbonizaci\u00f3n de aqu\u00ed a 2050 e implementando programas concretos.<\/em><\/p>\n En este contexto particular de la pandemia, las relaciones entre Francia y Argentina siguieron siendo intensas a nivel pol\u00edtico, econ\u00f3mico y cultural. Los Jefes de Estado han dialogado varias veces personalmente y a distancia y han transmitido un mensaje de solidaridad internacional frente a la pandemia. Al igual que Argentina, Francia desea que se desarrollen las capacidades de producci\u00f3n de vacunas en los pa\u00edses del Sur. Porque compartimos los mismos valores, los que justamente hoy celebramos : la libertad, la igualdad y la fraternidad, Argentina se ha adherido a la Alianza para el Multilateralismo y recientemente ha firmado una de sus iniciativas, el Pacto por la Informaci\u00f3n y la Democracia. Este anuncio se hizo en el marco de los trabajos del Consejo Econ\u00f3mico y Social, cuya creaci\u00f3n Francia celebra este a\u00f1o. El Consejo Econ\u00f3mico, Social y Medioambiental acaba de ser renovado en Francia y creo que hay muchas posibilidades de cooperaci\u00f3n entre estas dos instituciones para reflexionar e intercambiar ideas sobre los retos a largo plazo a los que nos enfrentamos, en foros inclusivos y alejados de los enfrentamientos pol\u00edticos.<\/em><\/p>\n Si bien hace 15 a\u00f1os estuvieron en el origen de la adopci\u00f3n de la Convenci\u00f3n de las Naciones Unidas contra las Desapariciones Forzadas, este a\u00f1o nuestros servicios diplom\u00e1ticos se han comprometido en una iniciativa conjunta para acercarse a los pa\u00edses que a\u00fan no la han ratificado para que finalmente se aplique de forma universal.<\/em><\/p>\n Francia acaba de organizar la 43\u00aa Reuni\u00f3n Consultiva del Tratado Ant\u00e1rtico, cuya Secretar\u00eda General est\u00e1 en Buenos Aires. Este a\u00f1o, con motivo del 30\u00ba aniversario de su firma, hemos reafirmado la importancia del Protocolo de Madrid, destinado a proteger el medio ambiente de esta regi\u00f3n esencial pero fr\u00e1gil. En este contexto, queremos iniciar una nueva ronda de cooperaci\u00f3n con la Argentina en cuestiones ant\u00e1rticas.<\/em><\/p>\n La econom\u00eda mundial ha atravesado un periodo hist\u00f3ricamente dif\u00edcil en los \u00faltimos 12 meses, pero 2021 es el a\u00f1o de la vuelta al crecimiento tanto en Francia como en Argentina. Este a\u00f1o, la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica en Francia es fuerte, las encuestas muestran un gran optimismo en los hogares y en las empresas. Desde 2017, las reformas del sistema fiscal, del mercado laboral y de la formaci\u00f3n han contribuido en gran medida a aumentar el atractivo de Francia, que fue reconocida por segundo a\u00f1o consecutivo como el pa\u00eds m\u00e1s atractivo de Europa para las inversiones internacionales.<\/em><\/p>\n En Argentina, en un contexto macroecon\u00f3mico complicado, las empresas francesas han experimentado distintas vicisitudes en funci\u00f3n de los sectores en los que operan. Las he acompa\u00f1ado lo m\u00e1s posible para que puedan seguir produciendo, invirtiendo y distribuyendo en Argentina. Espero que el regreso de la estabilidad macroecon\u00f3mica lo antes posible permita flexibilizar las medidas econ\u00f3micas que penalizan sus actividades, como el estricto control de cambio y las restricciones a las importaciones. Espero sinceramente que puedan seguir contribuyendo al crecimiento econ\u00f3mico de la Argentina a trav\u00e9s del gran n\u00famero de empleos y de exportaciones que generan.<\/em><\/p>\n Los problemas que provoc\u00f3 la pandemia afectan desde hace 15 meses a nuestra riqu\u00edsima cooperaci\u00f3n cultural, cient\u00edfica y acad\u00e9mica. El Instituto Franc\u00e9s de Argentina ha adaptado sus m\u00e9todos de acci\u00f3n a las restricciones que afectan especialmente a la movilidad. Ha mantenido viva la llama de los programas de cooperaci\u00f3n y ha desarrollado todo lo que se puede hacer en forma virtual y a distancia (noviembre digital, Noche de las Ideas, una gran participaci\u00f3n en el Festival FILBA e incluso una exposici\u00f3n sobre el tema de la traducci\u00f3n en el Museo de la Inmigraci\u00f3n). El Instituto trabaja para preparar el futuro, cuando investigadores, artistas y estudiantes por fin puedan volver a cruzar el Atl\u00e1ntico y reconectar el puente de doble mano que antes se utilizaba con tanta intensidad. Con motivo de esta fiesta nacional, pudimos ofrecer un buen programa de cine, teatro e incluso el lanzamiento de una exposici\u00f3n en Buenos Aires en la Fundaci\u00f3n PROA, producida con los Fondos de Arte Contempor\u00e1neo de las regiones francesas.<\/em><\/p>\n La comunidad francesa en Argentina ha pasado por momentos dif\u00edciles este \u00faltimo a\u00f1o. Se ha visto cortada de sus ra\u00edces, alternativamente, debido a las medidas sanitarias adoptadas por los gobiernos de Francia y Argentina. Afortunadamente, hubo algunos periodos en los que se permiti\u00f3 viajar. El gobierno franc\u00e9s ha respondido ayudando a los franceses en Argentina m\u00e1s desfavorecidos con ayudas excepcionales, ha apoyado a las escuelas que se enfrentaron al cierre de las clases durante todo un a\u00f1o lectivo, tambi\u00e9n ha ayudado a las Alianzas Francesas que se han podido adaptar con \u00e9xito a la ense\u00f1anza a distancia y han resurgido gracias a ella para llegar a un nuevo p\u00fablico y expandirse. El pasado mes de mayo, los franceses de Argentina fueron llamados a elegir a sus representantes locales : los Consejeros de los Franceses en el Exterior. Son cuatro, a quienes felicito hoy. Esta elecci\u00f3n supuso un cambio innovador con el importante recurso al voto electr\u00f3nico, que represent\u00f3 2\/3 de los votos emitidos. El voto electr\u00f3nico a\u00fan no se utiliza en las elecciones nacionales en Francia. Los franceses en el extranjero son los pioneros y sin duda muestran el camino.<\/em><\/p>\n Este 2021 tambi\u00e9n es el a\u00f1o del bicentenario de la muerte de Napole\u00f3n. El Presidente de la Rep\u00fablica le rindi\u00f3 homenaje el pasado mes de mayo. Aunque a menudo controvertido, es una figura hist\u00f3rica que jug\u00f3 un papel importante no s\u00f3lo en Francia, sino tambi\u00e9n indirectamente en Argentina. La invasi\u00f3n de Espa\u00f1a abri\u00f3 el camino a las independencias en Am\u00e9rica Latina, no s\u00f3lo por la proyecci\u00f3n del modelo revolucionario a escala europea, sino tambi\u00e9n porque despu\u00e9s de 1815 los oficiales de Napole\u00f3n llegaron a desempe\u00f1ar un papel a menudo decisivo en la epopeya del Ej\u00e9rcito de los Andes. Este a\u00f1o tendremos la oportunidad de volver a esta contribuci\u00f3n francesa a la independencia de Argentina.<\/em><\/p>\n Mientras tanto, en este 14 de julio de 2021, quiero agradecerles a todos los que colaboran asiduamente con la Embajada, quiero brindar por la amistad franco-argentina y desearles a todos una muy feliz fiesta nacional. \u00a1Viva Argentina, viva Francia !<\/em><\/p>\n Claudia Scherer-Effosse<\/em> @SchererEffosse<\/em> Durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os, la celebraci\u00f3n central de la fecha patria francesa en Buenos Aires se llev\u00f3 a cabo en el restauran \u00abLa Casserole\u00bb de Carlos Calvo y Sarand\u00ed. 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\nLa lucha contra las desigualdades, que se han acentuado en estos tiempos de pandemia, es una obligaci\u00f3n para todos los gobiernos. Francia se comprometi\u00f3 a aumentar su ayuda oficial al desarrollo y pidi\u00f3 que los excedentes de DEG de los pa\u00edses desarrollados se destinen a los pa\u00edses m\u00e1s pobres. Nuestra asociaci\u00f3n en favor de la igualdad de g\u00e9nero se concret\u00f3 en el foro Generaci\u00f3n Igualdad, organizado por Francia conjuntamente con ONU Mujeres y M\u00e9xico, que se celebr\u00f3 a fines de junio en Par\u00eds.<\/em><\/p>\n
\nEmbajadora de Francia en Argentina<\/em><\/p>\n
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