{"id":636130,"date":"2022-01-20T06:50:00","date_gmt":"2022-01-20T09:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/diario5.com.ar\/?p=636130"},"modified":"2022-01-20T15:14:38","modified_gmt":"2022-01-20T18:14:38","slug":"636130","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diario5.com.ar\/es\/636130\/","title":{"rendered":"Agua y alimentos ligeros contra el agotamiento por altas temperaturas"},"content":{"rendered":"

Segunda de tres entregas sobre salud y prevenci\u00f3n del Golpe de Calor<\/h2>

Pocas calor\u00edas y pocas grasas, mucha fruta y verdura y un adecuado aporte de agua son las estrategias para contrarrestar la aparici\u00f3n de las enfermedades estivales.<\/p>\n

Hay algunas enfermedades que aparecen con el gran calor y la alta humedad. Entre los m\u00e1s comunes los colapsos, el golpe de calor, la deshidrataci\u00f3n, los cambios de presi\u00f3n, los dolores de cabeza, muchas veces por malas precauciones ante los cambios clim\u00e1ticos bruscos, el organismo no puede adaptarse con facilidad. Los expertos, a la espera de las ansiadas vacaciones, recomiendan sobre todo a mayores y ni\u00f1os, los sujetos de mayor riesgo, cambiar de ritmo y alg\u00fan estilo de vida (evitar trabajos pesados y al aire libre, hacerlos con los tiempos adecuados) y tambi\u00e9n s\u00edrvanse servirse en la mesa alimentos ligeros y frescos que puedan contrarrestar eficazmente la aparici\u00f3n del mareo por calor. Aqu\u00ed est\u00e1n las reglas de la ‘buena’ mesa de verano.<\/p>\n

Los expertos de la Fundaci\u00f3n Umberto Veronesi, de Italia,\u00a0 nos ayudan a poner blanco sobre negro en el tema de la alimentaci\u00f3n en el verano.<\/p>\n

LAS REGLAS DE ORO<\/p>\n

Preferir alimentos frescos para bajar la temperatura corporal, ricos en vitaminas, moderar el consumo de platos elaborados y grasos, aumentar la hidrataci\u00f3n para contrarrestar la sudoraci\u00f3n y la p\u00e9rdida de sales son las buenas reglas para todos, pero tambi\u00e9n prestar atenci\u00f3n a:<\/p>\n

– No te excedas con las calor\u00edas. Con el calor, el requerimiento de energ\u00eda disminuye en unas 200-300 calor\u00edas por d\u00eda; por lo tanto, es bueno reducir las porciones y las grasas y preparar los platos con imaginaci\u00f3n, variando los alimentos incluso en el color.<\/p>\n

– comer ligero. Elige alimentos m\u00e1s ligeros y digeribles, reduciendo las carnes rojas en favor del consumo de pescado. Por otro lado, deben evitarse las frituras, los dips y los condimentos demasiado elaborados.<\/p>\n

– prestar atenci\u00f3n a la proliferaci\u00f3n de bacterias. A medida que aumenta la temperatura, tambi\u00e9n aumenta el riesgo de contaminaci\u00f3n de los alimentos por pat\u00f3genos. En verano puede ser \u00fatil un mayor consumo de yogur, que protege y refuerza las defensas naturales del organismo y ayuda a absorber mejor las vitaminas y los minerales.<\/p>\n

– reponer las sales minerales y l\u00edquidos perdidos con al menos 2 litros de agua al d\u00eda, evitando las bebidas carbonatadas y azucaradas que aportan calor\u00edas \u00abvac\u00edas\u00bb y limitando el n\u00famero de caf\u00e9s o bebidas a base de cola que aumentan la vasoconstricci\u00f3n y la diuresis, provocando deshidrataci\u00f3n. Misma regla para las bebidas espirituosas que estimulan la sudoraci\u00f3n, provocan deshidrataci\u00f3n y limitan la absorci\u00f3n de vitaminas, especialmente del complejo B que juega un papel fundamental en la transformaci\u00f3n de las calor\u00edas en energ\u00eda. Tambi\u00e9n tenga cuidado con cualquier cosa que est\u00e9 demasiado caliente o demasiado fr\u00eda, porque afecta los mecanismos de regulaci\u00f3n de la temperatura. Enriquecer la dieta con verduras (pepino, apio, achicoria, tomates) y frutas (albaricoques, uvas, melocotones, ciruelas) que contienen mucha agua, desde un 75% hasta un 95% (como en el caso de la sand\u00eda y el mel\u00f3n). Para cocer las verduras, evite las verduras hervidas que las empobrecen en vitaminas y sales.<\/p>\n

– no al helado en lugar del almuerzo. La elecci\u00f3n del helado como sustituto de una de las comidas principales s\u00f3lo puede hacerse de forma ocasional, ya que este alimento es desequilibrado, falto de vitaminas, demasiado rico en hidratos de carbono y grasas.<\/p>\n

– consumir poca sal y preferir la sal yodada. Para las personas hipertensas, la sal baja en sodio o as\u00f3dica puede ser \u00fatil.<\/p>\n

ALIMENTOS DEL VERANO
\nAqu\u00ed de los expertos la indicaci\u00f3n de los alimentos que no deben faltar en la dieta estival:<\/p>\n

– calabac\u00edn: verdura de muy bajo valor cal\u00f3rico, compuesta en un 95% por agua, es una excelente fuente de minerales (potasio, hierro, calcio y f\u00f3sforo) y vitaminas A y C y carotenoides (pigmentos vegetales importantes por su acci\u00f3n antitumoral constante).<\/p>\n

– pepino: sin calor\u00edas, est\u00e1 compuesto por un 96% de agua y es rico en vitamina C, amino\u00e1cidos y sales minerales, potasio, calcio, f\u00f3sforo, sodio. Tambi\u00e9n contiene \u00e1cido tart\u00e1rico, que evita que los hidratos de carbono de los productos alimenticios, depositados en nuestro organismo, se conviertan en grasas, es un buen diur\u00e9tico, refresca y tiene una acci\u00f3n desintoxicante.<\/p>\n

– menta: est\u00e1 especialmente indicada por la noche y en caso de sensaci\u00f3n de pesadez en el est\u00f3mago. Excelente en forma de t\u00e9 de hierbas.<\/p>\n

– mel\u00f3n: es una fruta hidratante y refrescante, ideal para combatir el calor del verano, compuesta por un 90% de agua e hidratos de carbono, fibra diet\u00e9tica, prote\u00ednas y l\u00edpidos. Es rico en vitaminas A y C, f\u00f3sforo y calcio, adem\u00e1s el alto porcentaje de potasio presente en su pulpa tiene efectos beneficiosos sobre la circulaci\u00f3n y la presi\u00f3n arterial. Las propiedades antioxidantes, por otro lado, ayudan a contrarrestar la actividad da\u00f1ina de los radicales libres.<\/p>\n

– durazno: compuesto por un 87% de agua, contiene microminerales como el potasio y el hierro, es rico en vitamina C y provitamina A, que tienen propiedades antioxidantes y contrarrestan el efecto de los radicales libres. Ligeramente laxante y diur\u00e9tico, el melocot\u00f3n tambi\u00e9n tiene propiedades refrescantes y desintoxicantes; adem\u00e1s, la presencia de calcio y potasio garantiza una acci\u00f3n mineralizante, tonificante y reparadora. Por lo tanto, es excelente para fortalecer los dientes y los huesos, protegiendo la piel y los ojos gracias al contenido de beta caroteno.<\/p>\n

– sand\u00eda: compuesta por m\u00e1s de un 90% de agua, contiene tambi\u00e9n una gran cantidad de fructosa y vitaminas A, C, B y B6, sales minerales, como el potasio y el magnesio, excelentes aliados para combatir la sensaci\u00f3n de agotamiento que asalta en verano. Es un alimento calmante de la sed, desintoxicante y diur\u00e9tico, por lo que est\u00e1 indicado en caso de retenci\u00f3n de l\u00edquidos, hipertensi\u00f3n. La pulpa tambi\u00e9n es rica en carotenoides, sustancias antioxidantes esenciales para combatir los radicales libres.<\/p>\n

– pollo: es la m\u00e1s ligera de las carnes, tiene un buen contenido proteico (20%) al que se le a\u00f1aden sodio, potasio, f\u00f3sforo, magnesio, hierro, selenio y vitaminas B1, B2 y PP.<\/p>\n

– mielga: es rica en minerales como yodo, f\u00f3sforo y calcio y tiene un contenido justo en vitamina A y PP. Es un pescado semigraso, bastante digerible con un valor proteico superior al 15%, siendo bajo en grasas.<\/p>\n

– pez espada: rico en prote\u00ednas y grasas ‘buenas’, tambi\u00e9n es una excelente fuente de vitaminas (B12, B6, niacina, f\u00f3sforo y selenio); la presencia de mercurio en su carne, sin embargo, desaconseja su elevado consumo.<\/p>\n

– lenguado: es magro, muy digerible, rico en prote\u00ednas. Tiene un sabor muy delicado y tambi\u00e9n es adecuado para la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os.<\/p>\n

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BRASIL
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CHILE
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COLOMBIA
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PERU
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Fuente<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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