{"id":602801,"date":"2017-12-13T11:28:20","date_gmt":"2017-12-13T14:28:20","guid":{"rendered":"http:\/\/diario5.com.ar\/?p=602801"},"modified":"2023-12-15T18:54:12","modified_gmt":"2023-12-15T21:54:12","slug":"602801","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diario5.com.ar\/es\/602801\/","title":{"rendered":"Buscando manteca de man\u00ed en Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

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\"manteca_de_mani_02\"
Resulta raro que ning\u00fan jactancioso \u00abtendenciador\u00bb haya intentado imponer la manteca de man\u00ed entre los gustos de los argentinos.<\/figcaption><\/figure>\n

Extranjeros en Buenos Aires \/\u00a0Nos lo cuenta Oriana Pedone S\u00f3lo me tom\u00f3 dos d\u00edas para examinar el servicio de televisi\u00f3n por cable en mi homestay (alquiler en casa de familia) y encontrar mi nuevo canal favorito, Canal 56, uno de los dos canales de cocina principal de Buenos Aires.\u00a0<\/em><\/p>\n

Hacia el final de mi primera semana en la cosmopolita ciudad, v\u00ed c\u00f3mo una de las mujeres del Vive m\u00e1s simple! hizo un postre delicioso.\u00a0Mientras ella untaba crema de vainilla para un pastel de chocolate esponjoso, pens\u00e9 qu\u00e9 tan perfecto pod\u00eda ser sin el sabor de la mantequilla de man\u00ed, con el cl\u00e1sico dulce de leche a\u00f1adido en la parte superior.\u00a0Este fue el \u00fanico disparador que necesitaba para iniciarme en un nuevo deseo de obtener mantequilla de man\u00ed en Buenos Aires, Argentina.<\/em><\/p>\n

Uno de los desaf\u00edos t\u00edpicos al viajar a un lugar nuevo es la cocina.\u00a0Nunca nada es lo mismo que en casa, incluso si se compra en el supermercado, los productos ser\u00e1n diferentes porque la comida por lo general var\u00eda.\u00a0No es la diferencia de productos la que hace la parte m\u00e1s dif\u00edcil del cambio. En realidad, la falta de productos resulta m\u00e1s dif\u00edcil.<\/em><\/p>\n

El d\u00eda despu\u00e9s de mi deseo inicial de mantequilla de man\u00ed, me aventur\u00e9 a una de las cadenas de supermercados de la ciudad, Coto, en busca de esa prote\u00edna cargada de grasa.\u00a0Mientras estaba parada entre una variedad de sabores de mermelada y marcas de dulce de leche, no pude encontrar una tarrina de mantequilla de man\u00ed a la vista.\u00a0Despu\u00e9s de una hora de parar en varios supermercados sin suerte, llegu\u00e9 a la conclusi\u00f3n de que la mantequilla de man\u00ed en ninguna parte pod\u00eda ser encontrada.<\/em><\/p>\n

Un par de d\u00edas m\u00e1s tarde, con el ansia a\u00fan prevalente, entr\u00e9 en un local de alimentos saludables o Diet\u00e9tica, cerca de la casa de mi familia.\u00a0Al mirar a trav\u00e9s de los productos sin gluten y prote\u00ednas en polvo, las letras Manteca de Man\u00ed gritaban desde el estante.\u00a0\u00a1La mantequilla de man\u00ed!\u00a0Finalmente hab\u00eda encontrado la mantequilla de cacahuete!\u00a0Aunque el nombre era diferente al de la mantequilla de cacahuete que mi madre siempre nombraba con su acento Barcelona, se trataba de mantequilla de man\u00ed, hasta la m\u00e9dula.<\/em> Barrio Chino es el Chinatown de Buenos Aires y tambi\u00e9n es visitado para comprar art\u00edculos que no se pueden encontrar en otras partes de la ciudad.\u00a0<\/em><\/p>\n

Las marcas y los art\u00edculos tales como Heinz ketchup, salsa Sriracha, M & Ms, salsa Tabasco y muchas opciones vegetarianas est\u00e1n disponibles en todas las tiendas de comestibles en el barrio.\u00a0Esto es muy diferente de otros locales de comestibles de barrio, donde especias calientes no hay por ning\u00fan lado, no hay comidas vegetarianas espec\u00edficas que dominen las estanter\u00edas, mientras que otros dulces, como M & Ms tampoco hacen acto de presencia.\u00a0Aunque sab\u00eda que la mantequilla de man\u00ed ser\u00eda muy f\u00e1cil de encontrar en el Barrio Chino, me sorprendi\u00f3 ver algunas marcas que no hab\u00eda visto antes, en Buenos Aires.<\/em> En breve, una mujer asi\u00e1tica me cobr\u00f3 en la caja registradora y curiosamente le pregunt\u00e9 por qu\u00e9 el Barrio Chino recibe tantas importaciones comparando con el resto de la ciudad.\u00a0Ella me mir\u00f3, un poco con sospecha al principio y luego simplemente respondi\u00f3: \u00abHay diferentes restricciones para este barrio con los otros en Buenos Aires\u00bb.\u00a0Yo amablemente le agradec\u00ed y me fu\u00ed.<\/em><\/p>\n

Buenos Aires, Argentina es un centro para los viajeros extranjeros y argentinos por igual, donde la cultura y la tradici\u00f3n se unen a la curiosidad internacional.\u00a0No s\u00f3lo es una gran ciudad. Buenos Aires, tambi\u00e9n se destaca en Am\u00e9rica del Sur como la \u00abpeque\u00f1a Europa\u00bb del continente. Conocida por tener muchos visitantes, la ciudad abarca el turismo, pero con cuidado mantiene un ojo en el negocio de importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n. Buenos Aires ha sabido por mucho tiempo que tienen dificultades econ\u00f3micas y el actual gobierno ha trabajado para prohibir ciertas importaciones y exportaciones en el pa\u00eds desde febrero de 2012, con la esperanza de ayudar a impulsar la econom\u00eda.\u00a0<\/em><\/p>\n

Aunque hay mucha controversia sobre el tema, el hecho es que hay pocas importaciones en el pa\u00eds.<\/em> La ciudad de Buenos Aires era un misterio para m\u00ed a la hora de la mantequilla de man\u00ed.\u00a0R\u00e1pidamente llegu\u00e9 a la conclusi\u00f3n de que no se incluye en su dieta, por eso no estaba en los estantes.\u00a0Finalmente consegu\u00ed manejarme en mis alrededores despu\u00e9s de un mes en la ciudad y empec\u00e9 a conocer que las tiendas de alcohol, el Barrio Chino y las diet\u00e9ticas constituyen los \u00fanicos puntos de venta para comprar las importaciones o techos para ciertas cosas que no se pueden encontrar en ning\u00fan otro lugar.\u00a0<\/em><\/p>\n

Mientras, me sorprend\u00ed al encontrar un tarro de mantequilla de man\u00ed en una tienda de licores, Estas observaciones se refer\u00edan m\u00e1s a Buenos Aires que una simple extensi\u00f3n que falta en los estantes.\u00a0Ese escrutinio ilumina la importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n, las restricciones que hay en el pa\u00eds y c\u00f3mo la ciudad parece encontrar resquicios para vender tales art\u00edculos \u00abalternativos\u00bb.\u00a0Ten\u00eda curiosidad por saber m\u00e1s.<\/em> \u00a0Francisco Olivera es un conocido economista que redacta para el diario La Naci\u00f3n, de Buenos Aires.\u00a0Escribe sobre la econom\u00eda del pa\u00eds y la participaci\u00f3n del gobierno sobre ciertas cuestiones.\u00a0Ya para el a\u00f1o 2013, Olivera ha tenido 33 art\u00edculos publicados.\u00a0Me contact\u00e9 con Olivera a trav\u00e9s de mi profesor, Nicol\u00e1s Cassese, editor de la revista Brando de Buenos Aires.\u00a0<\/em><\/p>\n

Mientras que Olivera no ten\u00eda ninguna informaci\u00f3n acerca de la mantequilla de man\u00ed, en concreto, fue muy \u00fatil poner en perspectiva las restricciones a la importaci\u00f3n frente a las exportaciones.<\/em> \u00abLas restricciones a la importaci\u00f3n no se escriben y hay m\u00e1s de una restricci\u00f3n establecida de\u00a0 palabra por Moreno\u00bb, Olivera comenz\u00f3 a decirme por correo electr\u00f3nico.\u00a0Se refiere a Guillermo Moreno, quien,\u00a0hasta 2013, fue\u00a0secretario de Comercio Interior en el gobierno argentino. Figura pol\u00e9mica para Argentina y Buenos Aires, Moreno ha tenido una fuerte influencia en la econom\u00eda de la Argentina desde que asumi\u00f3 el cargo en 2005.<\/em> \u00abDebido a que las restricciones no est\u00e1n escritas, el grado de discrecionalidad es extremadamente alto.\u00a0Para que pueda haber importaci\u00f3n, lugares como los grandes supermercados deben exportar otros productos a un valor similar.\u00a0En el caso de las diet\u00e9ticas, no creo que vayan a tener las facilidades para importar y exportar m\u00e1s.\u00a0<\/em><\/p>\n

Grandes supermercados como Coto no han importado productos \u00a0de los que no se interese el p\u00fablico.\u00a0B\u00e1sicamente, la importaci\u00f3n de ellos sirve como un suplemento. ‘Cuando le\u00ed y traduje lo que Olivera me explic\u00f3, todo comenz\u00f3 a tener sentido.<\/em> Supermercados como Coto no tienen inter\u00e9s en vender mantequilla de man\u00ed, porque nadie la compra.\u00a0Al final, importarlo le costar\u00eda a la tienda m\u00e1s que no hacerlo.\u00a0Las diet\u00e9ticas, por otro lado, no siguen las mismas reglas de importaci\u00f3n porque deben exportar a algo similar valor y no tienen las facilidades para ello.\u00a0Mientras que para importar productos, tiene sentido que vengan con una etiqueta de precio m\u00e1s alto.<\/em><\/p>\n

Aqu\u00ed cierra Oriana Pedone su primer cap\u00edtulo referido a la b\u00fasqueda de mantequilla de man\u00ed en nuestra ciudad, pero continuar\u00e1 su investigaci\u00f3n y su b\u00fasqueda.<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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